Champagne Ruinart Rosé Brut Second Skin

Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica maison de champagne del mondo. All’origine di tutto c’è il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, che intuì le potenzialità di quel vino – allora chiamato “vin de bulles” (vino con le bollicine) – così in voga nei salotti aristocratici francesi all’epoca del Re Luigi XIV.  Fu però il nipote mercante di stoffe Nicolas Ruinart a coronare l’idea del monaco e a renderla viva, creando l’impresa Ruinart.

Ruinart venne fondata l’anno successivo l’editto di Luigi XV, che autorizzava il trasporto del vino in bottiglia. Prima di questo editto, il vino poteva essere trasportato solo in barili, il che rendeva impossibile inviare champagne ai mercati lontani, e limitava il consumo principalmente alla sua area di produzione.

Nel 1768 la Maison acquistò le Crayères, cave di gesso di età gallo-romana scavate a 38 metri di profondità sotto la città di Reims che garantiscono una totale assenza di vibrazioni e condizioni di temperatura e umidità costanti, ideali per la fermentazione e la maturazione delle cuvée Ruinart.

Ruinart Rosé è un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Noir raccolte nei migliori premier cru. Pur mantenendo uno stile elegante e raffinato, proprio della categoria, è adatto per accompagnare momenti di grande convivialità e può essere gustato anche a tutto pasto.

Al naso risulta fresco e delicato, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno. Al palato è nitido e ricco con un finale che richiama l’agrumato del pompelmo rosa.

Ottimo per accompagnare l’aperitivo. Il tataki di salmone lo esalta evidenziandone le numerose sfaccettature.