Champagne Vilmart & Cie Emotion Rosé Brut

Fondata nel 1890 la cantina Vilmart & Cie, situata nel villaggio di Rilly La Montagne, si è ritagliata un posto di tutto rispetto nel panorama degli champagne, confermandosi un’etichetta per veri appassionati.

Emotion Rosé è una cuvée di straordinaria finezza e intensità, ottenuta da un blend composto dal 60% di Pinot Noir e 40% di Chardonnay, classificati Premier Cru e provenienti dalle vigne di Rilly-la-Montagne. Il vino affina per 10 mesi in barrique di rovere e per 60 mesi sui lieviti in bottiglia.

Al naso è carico di aromi di fragola, lampone e amarena, seguiti da netti richiami di mandorla, miele, vaniglia e cannella. Al palato è fresco e incentrato principalmente su toni fruttati e una travolgente mineralità.

Ottimo con piatti raffinati, come il salmone al cartoccio di fragole o gli scampi fritti, oppure con il sushi.