Champagne Bollinger Blanc De Noirs Pn Ayc18 Brut

Bollinger PN AYC18 è un Blanc de Noirs che esalta le qualità del Pinot Noir, coltivato nei più celebri Grand e Premier Cru della Vallée de la Marne e della Montagne de Reims.

Le uve provengono per la metà dal Grand Cru di Verzenay e il resto dalle migliori parcelle di Aÿ Bouzy, Louvois e Tauxières. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenois, con un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 42 mesi prima del dégorgement.

Al naso è elegante, con cenni di zagara, scorza d’agrumi, mela e piccoli frutti rossi. Al palato è profondo, minerale e complesso, con note sapide, fresche e balsamiche.

È uno champagne di classe da riservare per le occasioni più formali. Ottimo anche per accompagnare pesce crudo come un carpaccio di capesante o una tartare di gamberi.