Rum Millonario 15 Años Reserva

Millonario è un rum di stile spagnolo prodotto a Chiclayo, in Perù, paese non certo famoso per la produzione di Rum, ma che con questo prodotto ha ottenuto il favore della critica mondiale.

Millonario 15 anni Reserva è un rum che occupa una posizione importante tra i migliori rum prodotti tanto da essere eletto miglior rum del mondo nel 2008 e nel 2009.

Dopo una lenta fermentazione, il mosto di melassa viene distillato, utilizzando antichi alambicchi a colonna: un’attrezzatura tradizionale capace di concentrare il tenore alcolico e le essenze per creare una bevanda vigorosa ed esaltante. Successivamente il rum viene fatto riposare per anni in botti di rovere americana secondo un metodo Solera, assorbendo i profumi del legno e cedendo ogni asperità.

L’esito è un rum con un profumo piacevole ed esuberante, caratterizzato da un ventaglio di aromi di caramello, dolci caldi appena sfornati, chiodi di garofano, cannella e ribes. Non è particolarmente corposo, come ci si potrebbe aspettare, ma in bocca avviene un’esplosione di frutti secchi tropicali: uva passa, dattero, marmellata di fichi neri. Il suo finale è lungo e sembra non avere termine, a tratti leggermente aspro ma bilanciato da un grande equilibrio.

Questo rum contenuto in un bellissimo astuccio di paglia è perfetto per essere gustato liscio, accompagnato da del buon cioccolato.