Gin Sakurao Hamagou

Fondato nel 1918, il gruppo Chugoku Jozo si stabilì nella città di Sakurao, nella famosa prefettura di Hiroshima. Per un secolo l’azienda ha perfezionato i suoi metodi di produzione di alcol, garantendo un gusto riconosciuto e apprezzato da tutti i giapponesi.

100 anni dopo fu fondata la distilleria Sakurao che si trova sulle rive del mare interno di Seto, di fronte all’isola di Miyajima, un vero tesoro della natura e della cultura giapponese. In questa distilleria vengono prodotti i vari gin Sakurao che sono realizzati con diverse botaniche, coltivate principalmente in Giappone nell’area di Hiroshima.

Sakurao Hamagou è un gin in edizione limitata che viene ottenuto con una distillazione ibrida che permette di estrarre gli aromi delle diverse piante e dà al gin il suo stile. Parte delle botaniche sono distillate a vapore, cioè vengono poste in un cesto nella colonna di distillazione e gli aromi ne vengono estratti grazie ai vapori dell’alcol che passano lungo la colonna. Il resto delle botaniche viene messa a macerare in alcol neutro nell’alambicco che viene poi distillato.

In particolare, le botaniche usate sono 12, di cui metà provenienti da Hiroshima e metà da oltreoceano. Tra quelle autoctone vi è l’Hamagou, un fiore viola, da cui questo gin prende il nome, che cresce solo sulla costa della famosa isola di Miyajima e che gli dona un elegante aroma floreale.

Oltre a questo fiore, da Hiroshima troviamo come botaniche: rosmarino, dekopon (Citrus Shiranui), lavanda, tè verde e mentastro verde (Menta Spicata). Dall’estero invece: bacche di ginepro francese, radice di angelica, liquirizia, semi di coriandolo, baccelli di vaniglia e cumino dei prati.

È un gin aromatico, con un’esplosione di sapori erbacei dati dalle botaniche usate e un aroma floreale intenso.