LAURA ASCHERO BATTUTA DI TAGGIASCHE

La cantina Laura Aschero è una realtà a carattere familiare che produce ottimi vini artigianali nella splendida area della Riviera Ligure di Ponente, in particolare nella zona di Pontedassio di Imperia.

Oltre al vino, la cantina possiede anche diversi olivi da cui, una volta raccolte a mano le olive taggiasche, ottiene un olio profumato, naturale e senza ossidanti.

A differenza del paté, nella battuta di olive taggiasche, quest’ultime vengono tritate in pezzi leggermente più grossolani in modo che sia alla vista che all’assaggio sia ben distinguibile la loro consistenza.

Questa battuta viene realizzata con le migliori olive taggiasche, macinate grossolanamente, e con l’aggiunta di pomodori secchi e capperi.

Il risultato è un prodotto perfetto per golose bruschette, ma anche per condire gustosi piatti di pasta di pesce.