VIGNA RICCARDO ROERO BIO DOCG

Nata trent’anni fa dalla passione per la viticoltura, l’azienda Vigna è poco alla volta ingrandita acquisendo vigneti ubicati nel cuore del Roero.

Composta da viti vecchie di oltre cinquant’anni, messe a dimora nelle zone più vocate, da colline soleggiate, dalle forti pendenze dove è possibile lavorare solo manualmente con grande dispendio di tempo e fatica.

Roero è un vino BIO ottenuto dalla pigiatura di uve selezionate di Roero e prodotte con il metodo dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di pesticidi e concimi chimici di sintesi. Prodotto solo nelle annate migliori, da uve provenienti esclusivamente dal vigneto Bric Bossola, in seguito posto a invecchiare in botti di legno di rovere per un minimo di 18 mesi, quindi imbottigliato e affinato in bottiglia.

Il quadro olfattivo percepito dal naso è composto da richiami floreali di viola e rosa e fruttati di frutta rossa. Ottima la struttura in bocca, guidata da un’importante e ben integrata trama tannica, e caratterizzata da un’ottima freschezza.

Da abbinare alle seconde portate a base di carne, è da provare per accompagnare il galletto in agrodolce.

Viste le caratteristiche del vino è consigliabile stappare la bottiglia almeno due ore prima di essere consumata.