BRAIDA LIMONTE GRIGNOLINO D’ASTI DOC

Tutto ebbe inizio con un soprannome, “Braida”, che il bisnonno Giuseppe Bologna si guadagnò su piazze e sagrati giocando la domenica a pallone elastico, tipico sport piemontese.

L’azienda vinicola Braida nasce però dall’entusiasmo, la passione e il coraggio imprenditoriale di Giacomo Bologna che ereditò dal padre (Giuseppe), insieme al soprannome, un ampio vigneto di Barbera sulle colline di Rocchetta e l’amore incondizionato per la terra e per il vino.

Limonte è un vino ottenuto da uve Grignolino 100%, coltivate su terreno sabbioso-argilloso. La fermentazione viene sviluppata in acciaio inox a temperatura controllata per 8 giorni. Poi si ha la maturazione che si svolge in vasche di acciaio inox per circa 4 mesi ed una permanenza in bottiglia per circa 2 mesi.

Al naso si esprime con un profumo floreale con le rose “carnose” in maggior evidenza, fieno ancora fresco, frutta come albicocca, prugna gialla e corollario di fragoline, lamponi e ciliegia. Al palato presenta un gusto fresco, vinoso e finemente polposo che ripropone con medesima intensità la rosa e i frutti espressi all’olfatto.

Un vino da tutto pasto, adatto con antipasti, minestre e pesce.