NINO GANDOLFO NERO D’AVOLA VENDEMMIA TARDIVA IGP

L’azienda agricola “Nino Gandolfo” sorge nello splendido territorio della val di Mazara, al centro della provincia di Trapani, più precisamente sulle pendici meridionali della città di Salemi che secondo l’editto promulgato da parte di Giuseppe Garibaldi, il 14 maggio 1860 diventò la prima capitale dell’Italia unita.

Nel 2004 l’azienda agricola passò da Pietro al figlio Nino, che con immutata passione, grande coraggio e totale dedizione, decise di rimodernarla completamente puntando ad una produzione di vini di altissima qualità che, con caratteristiche organolettiche uniche, vengono apprezzati sia dai mercati nazionali che da quelli internazionali.

Nino Gandolfo Nero d’Avola vendemmia tardiva è un vino ottenuto da uve Nero d’Avola che non vengono essiccate su stuoie di paglia con riscaldamento, bensì essiccate dopo il raccolto tardivo dal sole autunnale della Sicilia e dal vento. Successivamente, questo vino ottiene solo l’invecchiamento in barrique americane per alcuni mesi.

Al naso ha un profumo ampio, ricco e persistente, con note di frutta matura a bacca rossa,mora, prugna e cacao. Ha un gusto asciutto, pieno e di struttura, con un finale leggermente amarognolo e un delicato sentore vanigliato lega le sensazioni gusto-olfattive.

Ideale con carni grasse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.