Spumante Enrico Serafino Propàgo Blanc De Blancs Extra Brut Alta Langa DOCG

Enrico Serafino è una celebre azienda vinicola piemontese, nota per la produzione di una gamma di vini tradizionali che mettono in risalto i vitigni unici della regione e il patrimonio enologico.

L’Alta Langa Propago di Enrico Serafino è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay in purezza.

Dopo la vendemmia e la selezione, le uve subiscono una pressatura soffice e la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio. I vini base maturano in acciaio per 6 mesi con periodici bâtonnage, prima di essere assemblati nella cuvée finale. La rifermentazione si svolge poi in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi.

Al naso offre sentori di fiori, scorza di lime, pompelmo, pesca e piccola pasticceria. Al palato è fresco e minerale, con note di crosta di pane e agrumi. Termina in un finale sapido e di vibrante freschezza.

Ideale da degustare con primi piatti di mare o con un menù di pesce dai sapori delicati.