Whisky Glenlivet Captain’s Reserve

500 milioni di anni fa violente eruzioni vulcaniche hanno formato la Scozia e lo scioglimento dei ghiacci ha lasciato in dote un luogo primordiale, selvaggio, circondato da granitiche montagne e da fiumi di acqua cristallina. Questo è lo Speyside, la zona di Glenlivet e “The spirit of the Glen”.

Posizionata nella zona più remota dello Speyside, la zona di Glenlivet è la regione più selvaggia e isolata, difficile da raggiungere e con ampie risorse naturali e acque cristalline che la rendono la zona perfetta per la produzione di whisky.

Il whisky distillato qui è insuperabile e la Glenlivet, fondata da George Smith, è la distilleria migliore della zona. Si narra, infatti, che re Giorgio V, nella sua visita ufficiale in Scozia del 1822, chiese proprio un assaggio di Glenlivet; un fatto curioso che dà l’idea di quanto fosse famoso il Glenlivet all’inizio dell’Ottocento (anche se a quel tempo distillare whisky fosse illegale).

La Glenlivet opera con 14 alambicchi che hanno la forma e la dimensione originale progettata da George Smith più di 150 anni fa, 7 per la prima distillazione e 7 per la seconda, l’acqua utilizzata proviene dal ruscello Josie’s Well e l’orzo viene selezionato dalle coltivazioni del Banffshire. Nel processo di essiccazione non viene usata torba e per la fermentazione la distilleria utilizza ancora oggi tini di legno al posto di quelli di acciaio inox.

Glenlivet Captain’s Reserve è un single malt Scotch whisky non torbato, invecchiato senza definizione d’eta in classici botti di quercia americana ex-bourbon e botti di quercia europea ex-sherry e finito in botti di ex-Cognac francese che donano a questo whisky decise note di frutta e uva passa.

Al naso è dolce con note di vaniglia, miele, cannella, radice di liquirizia e pane appena sfornato. Al palato è la frutta ad accogliere con note di scorza di agrumi, pera, uvetta sultanina e lievito, sembra quasi di avere in bocca una fetta di panettone. Si conclude con un finale morbido e decisamente liscio con note di vaniglia, miele e agrumi.

Ideale per accompagnare dessert a base di frutta o di cioccolato.