Rum Matusalem 23 Años

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Matusalem & Co. è una casa produttrice di rum della Repubblica Dominicana. La distilleria Matusalem venne fondata a Santiago di Cuba nel 1872 dai fratelli spagnoli Benjamin ed Eduardo Camp assieme ad Evaristo Alvarez.

Come per altre nascenti industrie caraibiche dell’epoca, la sfida era quella di traghettare il rum da uno status di bevanda rozza e casereccia a quello di un liquore superiore e raffinato che mantenesse un forte legame culturale con le terre di origine. L’obiettivo fu pienamente raggiunto in poco tempo, tanto che già nel 1881 il Matusalem vinse il suo primo riconoscimento internazionale.

Matusalem Gran Reserva 23 anni è prodotto dalla melassa della canna da zucchero distillata e poi invecchiata per 23 anni, tramite il celebre Metodo Solera.

Si tratta, perciò, di un blend di diversi rum con diverse annate, uniti sapientemente dal mastro distillatore per realizzare un prodotto finale unico e inimitabile, che si lascia apprezzare ancor meglio se degustato liscio, in purezza.

Al naso esprime sentori di legno, frutta matura e l’inconfondibile caramella toffee. L’assaggio è incentrato su nocciola e sensazioni tostate, per poi evolvere nelle note di caramello, mai stucchevole ma sempre bilanciato dalla freschezza. Il finale è pungente e aromatico, decisamente dolce.

Incredibilmente facile da bere per essere un 23 anni, è godibile sia da solo che in abbinamento a del cioccolato come ad un sigaro.