J. HOFSTÄTTER LAGREIN DOC

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Lagrein è un vino rosso ottenuto da un blend di uva di tipo uve Lagrein, che, una volta raccolta, viene diraspata e il mosto ottenuto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione, si lascia che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.

Al naso colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini. Si allarga caldo, lungo e ben persistente con un corpo vellutato e rotondo e si conclude con un finale leggermente speziato e un’acidità molto equilibrata.

Ottimo in abbinamento a speck, salumi, selvaggina, carni rosse e formaggio stagionato.