Gin Ki No Tea Kyoto

Il gin “Ki No Tea” è uno degli ultimi distillati prodotti dalla distilleria Kyoto.

Questo gin nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di diversi elementi botanici. Oltre al classico ginepro e ad altri ingredienti, la particolarità di quest’etichetta sta nella selezione di foglie di tè che vengono utilizzate. La distilleria sceglie in particolare le varietà tencha e gyokuro coltivate a Okunoyama, in grado di donare aromi intensi e profondi al gin. Ogni categoria di “botanicals” viene distillata separatamente e l’assemblaggio si svolge al termine del processo di lavorazione.

Al naso è sottile e raffinato e si sviluppa su una trama di profumi delicati che richiamano il tè verde e gli agrumi, oltre ad un sottofondo dominato dal tipico sentore di ginepro. In bocca è di corpo medio, con un sorso morbido e caldo, incentrato su un gusto speziato e un sapore finale che rimanda al tè.

Una bottiglia che, assaporata a occhi chiusi, ci trasporta in una silenziosa tea house giapponese: se siete appassionati di gin particolari, allora non potete perdervi il Ki No Tea.