Champagne Gaston Chiquet Special Club Premier Cru Brut

Lo Champagne Gaston Chiquet nasce a Dizy nel 1919, dall’unione dei fratelli Chiquet. Si associarono per creare la loro casa commerciale, diventando uno dei primi pionniers francesi a coltivare la propria uva, lavorarla con il metodo champenois e poi commercializzarla per tutta la Francia. Dopo aver ricevuto molti riconoscimenti, nel 1935 i due fratelli si separano e uno dei due, Gaston Chiquet, creò la propria marca.

Gaston Chiquey Special Club è la cuvée de prestige che Chiquet ha creato per il Club Trésor de Champagne, associazione di viticoltori avente lo scopo di diffondere l’eccellenza dello champagne elaborato alla proprietà. Solo le cuvées che superano i severi controlli di qualità possono essere conferite all’Associazione e fregiarsi dell’etichetta “Spécial Club”: si tratta di vini con forte carattere, originalità e autenticità, prodotti unici e inconfondibili.

Le due uve selezionate per questa etichetta sono vendemmiate manualmente e vinificate separatamente in piccoli tini termoregolati. La sosta sui lieviti dura almeno 6 anni. I vigneti di circa 27 anni di età media sono situati nei comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ, tutti classificati “Premieur Cru”.

Lo Champagne Brut “Spécial Club” Grand Cru di Gaston Chiquet è uno champagne di grande audacia, che presenta piacevoli aromi dati dall’invecchiamento di minimo 7 anni in bottiglia.

Nasce così uno champagne complesso e dalla personalità evoluta, contraddistinto da quei tipici sentori ossidativi molto ricercati tra gli appassionati dei grandi champagne. Il bouquet è ampio e intenso, ricco di sentori di agrumi, frutta secca e crosta di pane. Al palato si rivela cremoso, elegante e molto armonico.

Queste caratteristiche lo rendono particolarmente indicato come abbinamento a piatti elaborati, di pesce come di carne, ma può essere degustato anche da solo, per riconciliare il corpo con lo spirito.