Gin Fishers

La distilleria Adnams, col suo pluri-premiato distiller John McCarthy, si trova a Southwold, vicino al mare.

Qui nasce Fishers Gin, ottenuto distillando l’orzo coltivato dai contadini dell’East Anglia, materia prima che garantisce una texture piena e un gusto che risalta meravigliosamente i sapori aromatici delle erbe e delle spezie tradizionali utilizzati da secoli per insaporire i piatti gastronomici del luogo: spignel, rock samphire, wood avens, bog myrtle. Esattamente come il mare selvaggio fonte di ispirazione, queste botaniche non possono essere realmente coltivate. Ogni partita di Fishers Gin avrà quindi un sapore unico, frutto della genuina artigianalità creata in collaborazione con la natura stessa ed è espressione naturale della costa inglese.

Fishers Gin è un London Dry, quindi tutte le botaniche vengono immerse all’interno dell’alambicco di rame e sono distillate con metodo one shot. Molte delle botaniche sono rare e provengono dalle zone vicine alla distilleria, raccolte a mano dal forager James per poi essere seccate. La raccolta è eco-sostenibile, quindi tutte le erbe e i fiori vengono nuovamente piantati dopo il raccolto.

Al naso questo gin colpisce con i suoi sentori speziati, mentre al palato le sue caratteristiche uniche sono date da una certa sapidità marina unita alle prevalenti note erbacee.