ALBINEA CANALI LAMBRUSCO OTTOCENTONERO IGT

La storia della Cantina Albinea Canali è iniziata nel 1934 quando Lorenzo Motti e Riziero Camellini decisero di aggregare inizialmente sette ed in seguito dodici vignaioli del Lambrusco e dell’Ancellotta per creare un nuovo modello di produzione in un territorio dalla forte vocazione agricola come quello collinare che si estende a sud di Reggio Emilia.

La struttura della cantina, nata già nella mente dei fondatori come un progetto all’avanguardia, è stata sottoposta ad un intervento di restauro conservativo, in cui si sono fusi elementi d’epoca con soluzioni moderne che hanno permesso di integrare impianti tecnologici tra i più avanzati.

Lambrusco Ottocentonero è un vino frizzante secco ottenuto da uve di tipo Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa e Ancellotta.

Si apre con netti sentori di more, fragoline di bosco e macchia mediterranea, insieme ad accenni di sottobosco e qualche lieve spunto selvatico. Assaggio cremoso, dalla vivace effervescenza, una freschezza fruttata ed un corpo morbidissimo, spumeggiante e di infinita gradevolezza. Chiude con una calda carezza finale.

Ideale come aperitivo e da tutto pasto. Si abbina con antipasti di salumi misti e torte salate ed è perfetto per accompagnare primi piatti di pasta, lasagne, carni rosse alla griglia e pietanze saporite.