Amaro Clandestino Amaro

Mistico Speziale è una rinomata azienda produttrice di liquori nata da una scommessa del giovane tecnico erboristico Saverio Denti, che a soli 26 anni ha iniziato a produrre erbe officinali nel laboratorio di Roncadella, dove le piante diventano infusi e distillati dai sapori intensi.

L’Amaro Clandestino è prodotto artigianalmente in piccoli lotti, attraverso la naturale macerazione di oltre 25 botaniche in morbido alcol di cereali e acqua di sorgente.

Un amaro profumatissimo, molto bilanciato e dall’aroma prevalentemente erbaceo, con molte sfumature che vanno dal balsamico all’agrumato, con un finale speziato.

Le note amaricanti donate da assenzio, rabarbaro, ginepro, angelica, elicriso si sposano alla perfezione con l’aroma più erbaceo di salvia, melissa, cedrina, issopo e menta. Poi lasciano spazio agli aromi agrumati di bergamotto, limone, arancia e mandarino, accompagnati da sentori balsamici di spezie esotiche come il cardamomo, la cannella, il caffè e la noce moscata. Come per gli altri prodotti della linea “Clandestino” la maggior parte delle botaniche sono coltivate direttamente nei terreni adiacenti all’opificio Mistico Speziale, in maniera completamente naturale, e i liquori vengono lasciati “Unfiltered” per donare un aroma più intenso e persistente al palato.

Un amaro pensato non solo come fine pasto, ma utilizzabile anche in miscelazione come sostitutivo del Vermouth. La ricetta è stata studiata, infatti, per essere miscelato al Gin e al Bitter Clandestino, con i quali condivide diverse botaniche comuni, così da ottenere un perfetto Negroni.