Angostura Cocoa Bitters

L’angostura è un amaro distribuito in ben 175 paesi al mondo e ottenuto dall’infusione di una dozzina di piante aromatiche, la cui composizione è tenuta segreta.

La sua invenzione si deve al dottor Johann Siegert, medico militare prussiano ingaggiato nell’Armata di Liberazione di Simón Bolívar, il fondatore dello Stato del Venezuela, per curare i soldati colpiti da febbre e problemi intestinali. Dopo 4 anni di ricerche e di analisi delle virtù delle piante tropicali, sviluppò nel 1824 il suo bitter per stimolare l’appetito e la digestione dei soldati ammalati.

Il nome angostura è il nome della città, dove si era installato il dottore, che all’epoca era già un porto commerciale importante visitato da navi di tutto il mondo. I marinai sofferenti di malanni dovuti alle lunghe navigazioni si curavano con il bitter e ne portavano con loro durante il viaggio di ritorno, facendo conoscere quindi l’angostura in tutto il mondo.

Versione aromatizzata della classica Angostura, Angostura Cocoa Bitters è ottenuto da una miscela artigianale realizzata con le migliori fave di cacao di Trinidad e Tobago.

Al naso offre note di cacao e sfumature agrumate. Al palato emergono note di cacao, tocchi di spezie calde su uno sfondo agrumato e si conclude in un finale amaricante.

Si abbina perfettamente a liquori invecchiati come vermouth, brandy, rum, cognac o tequila, aggiungendo profondità di sapore.