Amaro Antica Farmacia Zampetti Rabarbaro

Farmacista di vecchio stampo, il Dott. Ernesto Zampetti, nei primi anni del ‘900, nella propria farmacia a Pontremoli, si prodigava per adempiere al proprio compito di curare e migliorare l’esistenza dei numerosi richiedenti aiuto e consiglio che a lui si rivolgevano.

Mentre curava i propri pazienti, il Dott. Zampetti formulò le sue prime ricette di infusi alcolici tra cui uno a base di radici di Rabarbaro, noto per le sue proprietà digestive e depurative del fegato.

Seguendo tale antica ricetta è stato ottenuto questo elisir dal sapore delicatamente amaro e dal profumo inconfondibile.

Il cuore dell’amaro è costituito dalla radice del Rabarbaro, proveniente da piante di oltre quattro anni di età. Essiccata e ridotta in frammenti, rilascia i suoi aromi riposando in un’infusione di alcool e purissima acqua della Lunigiana.

Unita a china calissaia, erbe officinali, alcool e zucchero, dopo maturazione, regala un liquore che si fa apprezzare sia gustato liscio che all’interno di diversi cocktails.