Rum Appleton Estate Rare Cask 12 Years

Appleton Estate è la più antica piantagione di canna da zucchero e distilleria della Giamaica e produce uno dei rum più pregiati al mondo fin dal 1749.

Nel processo di produzione usato si utilizzano ben 10 tipi diversi di canna da zucchero, che donano gusti diversi al rum, e acqua cristallina filtrata naturalmente dalle colline calcaree della Cockpit Country.

Nella distillazione si usano 2 diversi tipi di alambicchi, secondo il metodo produttivo inglese. I rum prodotti attraverso gli alambicchi discontinui racchiudono più gusto e aroma e possiedono una nota distintiva di scorza d’arancia, elemento caratteristico dei rum Appleton Estate. I rum che nascono dagli alambicchi a colonne, invece, sono meno ricchi e vengono utilizzati per bilanciare il gusto e l’aroma più intenso dei precedenti.

Tutte le bottiglie di Appleton Estate vengono certificate secondo il metodo di invecchiamento inglese “Minimum ageing”; ciò significa che le miscele di rum che compongono il prodotto finale sono state invecchiate come minimo per il numero di anni dichiarati sull’etichetta, in botti di quercia americane, precedentemente utilizzate per la produzione di Bourbon Whisky, che donano una connotazione più forte di vaniglia e rendono il rum più morbido e meno legnoso.

Rum Appleton Estate 12 Years presenta sentori prima agrumati di scorza d’arancia poi più speziati di vaniglia e di caffè. In bocca si sprigiona in un’evoluzione di note legnose, di melassa e mandorla, con un finale leggermente amaro e fiorito.

Perfetto da gustare liscio durante una serata con gli amici o in cocktail eleganti e raffinati.