Champagne Armand De Brignac Demi Sec

Lo Champagne Armand de Brignac, di proprietà del famoso rapper Jay-Z, è l’eccellenza allo stato puro, un vino che è diventato un’icona sia per l’estetica della bottiglia che per quel che contiene.

Primo champagne prodotto in una cantina gestita dalla famiglia Cattier che coltiva vigneti da oltre 250 anni e che fa della qualità il pilastro indiscusso della propria produzione. Tutti i vigneti sono certificati HVE (Haute Valeur Environnementale) livello 3, ovvero il più alto.

La bottiglia è rivestita in metallo e successivamente lucidata, mentre l’etichetta è in peltro francese applicata a mano, per cui ognuna è leggermente diversa dalle altre.

Champagne Armand de Brignac Demi Sec è un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La cuvée comprende tre annate provenienti da vigneti dislocati nelle più rappresentative zone della regione francese, rappresentando il meglio del terroir. La selezione delle uve si basa sulla storica esperienza tramandata negli anni e su una continua ricerca applicata ai diversi vitigni. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio e in parte in legno, mentre la sosta sulle fecce fini è in legno, a cui segue la fermentazione malolattica. La sosta sui lieviti è di almeno 36 mesi.

Al naso risulta essere fragrante e fresco, contraddistinto da sfumature agrumate di pompelmo e da complessi richiami olfattivi che ricordano il caramello, la mela cotogna e la brioche. Il palato prosegue sulla strada aperta dal naso, rivelandosi ricco nella finitura e di ottima lunghezza.

Da abbinare ad aperitivi importanti, assieme a dell’insalata di mare calda.