Spumante Barone Pizzini Naturae Brut BIO

Barone Pizzini Naturae è uno spumante non dosato ottenuto da una selezione attenta di uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da diversi vigneti.

La fase di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica in acciaio, infine, una sosta di 6 mesi in acciaio e barrique per i due differenti uvaggi. Una volta assemblato nella sua veste finale, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento prevede poi un periodo di sosta sui lieviti per 30-40 mesi.

Al naso offre intriganti note di agrumi e di fiori bianchi. Al palato risulta fresco e di grande finezza, con un sorso salmastro, merito dei terreni calcarei.

Eccellente come aperitivo, accompagna perfettamente sushi e sashimi.