Spumante Barone Pizzini Rosé Extra Brut BIO

Barone Pizzini Rosé è un Metodo Classico che racchiude interamente la personalità sfaccettata del Pinot Nero, esaltata nella sua parte setosa dalla partecipazione del complementare Chardonnay.

In seguito alla vendemmia ed alla pressatura soffice dei grappoli, prende avvio la prima fermentazione alcolica all’interno di vasche in acciaio inox. Per la produzione del vino base è prevista anche una fase di affinamento composta da una sosta di 6 mesi in acciaio ed un successivo passaggio in barrique. Infine, si ha la rifermentazione in bottiglia con sosta a contatto con i propri lieviti per 30-40 mesi.

Al naso esprime belle note di fragole e lamponi, rese particolarmente fresche da un tono agrumato di pompelmo e terroso di sottobosco. Al palato è lievemente sapido, equilibrato e straordinariamente fine. Chiude in un finale elegante e piacevole.

Ideale con primi piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi e salumi.