Gin Bathtub Old Tom

Il gin Bathtub Old Tom, prodotto in davvero piccole quantità (tra le 30 e le 60 bottiglie alla volta), viene creato con una tecnica chiamata cold infusion (infusione a freddo). Le botaniche vengono aggiunte allo spirito neutro e poi filtrate prima dell’imbottigliamento.

L’Old Tom Gin è uno stile di gin tradizionale leggermente dolce, molto popolare in Inghilterra durante l’epoca georgiana e vittoriana (XVIII e XIXesimo secolo).

Questo gin, conservato in alte bottiglie che ricordavano quelle del sapone, viene, tutt’oggi, prodotto seguendo l’originale ricetta: ginepro, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo e buccia di arancia.

Al naso colpisce per la delicatezza degli aromi di ginepro e agrumi. Al palato si presenta, come ogni Old Tom che si rispetti, dolce con una lieve nota di liquirizia. Si conclude con una persistente dolcezza in bocca.

Con l’aggiunta di qualche bacca di ginepro e una scorza d’arancia regala un gin tonic davvero speciale. Ideale per il Martinez, è perfetto per i cocktail che richiedono un gin più morbido. È anche lo stile di gin che ha dato il nome al celebre cocktail Tom Collins.