Bob’s Bitters Grapefruit

Bob Petrie è stato capo pasticcere presso diversi ristoranti di alta gamma Michelin, a Londra, quando è stato contattato dal leggendario barman Guiliano Morandin per creare una selezione di bitters su misura.

La loro idea era quella di creare una piccola gamma di bitters per rispecchiare il variegato profilo aromatico delle botaniche del gin, tra cui cardamomo, zenzero e pompelmo. Furono così ben accolti che Bob decise di iniziare a produrre bitters a tempo pieno e a creare una vasta gamma che ora è richiesta nei migliori bar del mondo.

Ciò che differenzia Bob’s Bitters è la lunga macerazione degli ingredienti, che permette un’elevata estrazione di aromi grazie anche al prolungamento del processo. È così che Bob’s Bitters sviluppano le loro caratteristiche speciali, che li rendono unici e perfetti per armonizzare aromaticamente i cocktail.

Bob’s Bitters Grapefruit è un bitter al pompelmo, creato per il leggendario Dorchester Bar Manager, Guiliano Morandin, che li ha usati per creare il suo caratteristico martini, The Perfect Ten. Si tratta di una miscela secca di Tanqueray Ten, Lillet Blanc e Bob’s Grapefruit Bitters, che fornisce un cocktail dalle sfumature agrumate, ma allo stesso tempo morbido.

Questo bitter, ottenuto con pompelmo italiano, ha un gusto pulito e croccante con un finale leggermente amaro e profondo, tipico del pompelmo.