Champagne Bollinger Blanc De Noirs B13

Bollinger B13 è uno champagne Blanc de Noirs prodotto nel 2013 in edizione limitata con uva Pinot Noir in purezza.

Per questa cuvée sono state scelte uve provenienti da ben 5 Cru di cui 92% Grand Cru e 8% Premiers Cru che subiscono poi una maturazione di oltre 7 anni sui lieviti.

Al naso è ricco e complesso, con note di frutta matura, gelatine di frutta e pasta di mandorla. Al palato è elegante con sentori di pera, mandorle fresche e tarte Tatin, accompagnati da note di agrumi e limone candito. Si conclude poi con una nota salina nel finale.

Ottimo in abbinamento a crostacei e crudità di pesce.