Gin Bombay Sapphire East

Il gin Bombay Sapphire prende il suo nome dalla Stella di Bombay, uno zaffiro di 182 carati trovato in Sri Lanka e attualmente custodito allo Smithsonian e, per sottolineare maggiormente il suo legame con l’India, è contenuto in una caratteristica bottiglia azzurra avente sull’etichetta l’effigie della Regina Vittoria, Imperatrice d’India.

Bombay Sapphire East è un gin ottenuto dalle 12 botaniche (tra cui liquirizia, mandorle, scorza di limone e bacche di ginepro) usate per produrre il classico Bombay Sapphire. Queste botaniche, a cui vengono aggiunte anche pepe nero vietnamita e lemongrass thailandese al fine di dare un tocco “East” al gin, anziché essere infuse come prevede il metodo standard vengono inserite all’interno sopra il serbatoio alcolico degli alambicchi Carter Head in modo che i vapori passino attraverso gli ingredienti e ne catturino l’aroma, seguendo un processo di infusione a vapore.

Al naso emerge un aroma di pepe nero appena macinato e di agrumi. In bocca risulta pulito, con una nota speziata data dal pepe nero.

Questo gin si sposa benissimo con l’indian tonic, per uno dei matrimoni più tradizionali.