BRAIDA BRICCO DELLA BIGOTTA BARBERA D’ASTI DOCG

Tutto ebbe inizio con un soprannome, “Braida”, che il bisnonno Giuseppe Bologna si guadagnò su piazze e sagrati giocando la domenica a pallone elastico, tipico sport piemontese.

L’azienda vinicola Braida nasce però dall’entusiasmo, la passione e il coraggio imprenditoriale di Giacomo Bologna che ereditò dal padre (Giuseppe), insieme al soprannome, un ampio vigneto di Barbera sulle colline di Rocchetta e l’amore incondizionato per la terra e per il vino.

Il “Bricco della Bigotta” è un grande vino rosso di casa Braida, considerato come la barbera di punta assieme al “Bricco dell’Uccellone”. Il suo nome è un simpatico omaggio ad una vecchia signora che abitava nei pressi del vigneto dove Giacomo Bologna coltivava le sue uve di Barbera, consueta di pratiche devozionali formali ed esibite.

La Barbera d’Asti “Bricco della Bigotta” nasce nei migliori vigneti composti da terreno di medio impasto ricco di sabbia e argilla; condizioni che permettono la produzione di un vino dallo spettro aromatico e gustativo intenso. In cantina il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Una lunga maturazione di 15 mesi in barrique e di altri 12 completa il processo produttivo e contribuisce all’equilibrio e alla grande ricchezza aromatica di questa Barbera.

Il “Bricco della Bigotta” si offre con un elegante ventaglio aromatico, ampio e ben evoluto. Al palato la maturità e la succosità del frutto dominano su ogni nota boisé, offrendo un0 straordinario mix di frutta e spezie, con note complesse e ben integrate.

Si tratta di una Barbera d’eccellenza che si presta all’accompagnamento di carni rosse e formaggi stagionati, per un’esperienza gastronomica entusiasmante, da sogno.