BRICCO MAIOLICA CUMOT NEBBIOLO D’ALBA SUPERIORE DOC

La storia dell’azienda Bricco Maiolica iniziò nel 1928, quando Bernardo Accomo acquistò i primi 5 ettari di terreno nel territorio di Diano d’Alba, nelle Langhe.

Attualmente l’azienda conta 24 ettari di vigneti, caratterizzati da rese basse e attenzione a mantenere l’equilibrio naturale dell’ambiente: Bricco Maiolica non utilizza nelle vigne né anticrittogamici né antimuffa.

Cumot Nebbiolo d’Alba di Bricco Maiolica è un vino morbido e dal tannino ben equilibrato ottenuto da uve Nebbiolo 100%. Affinato per circa 18 mesi in piccole botti di rovere, il Cumot sosta per almeno un anno in bottiglia.

Al naso ha delicati sentori di frutta rossa matura, liquirizia e vaniglia. All’assaggio si avvertono un tannino equilibrato e una piacevole sensazione tostata e legnosa.

Si accompagna con i grandi secondi di carne e selvaggina come la lepre al civet. Ottimo con i formaggi delle Alpi cuneesi, come il Raschera d’Alpeggio e il Castelmagno.