BUONGUSTAIO PIEMONTE ANTIPASTO PIEMONTESE

Buongustaio Piemonte Srl è un’azienda artigianale, nata nel 1995, specializzata nella produzione di conserve alimentari e specialità piemontesi.

Da oltre 20 anni, il fondatore Sergio De Domenico, insieme alla moglie Paola e al figlio Alessandro, realizzano, con grande passione, specialità della regione Piemonte in vasi a lunga conservazione, senza aggiungere alcun conservante, colorante o aroma artificiale: prodotti buoni e naturali, con un forte legame con il territorio piemontese.

Buongustaio Piemonte ottiene nel 2005 i riconoscimenti dalla Regione Piemonte di Eccellenza Artigiana Alimentare sia per la Gastronomia che per i Prodotti Sottovetro. Le materie prime vengono accuratamente selezionate e controllate, con un’attenta verifica della qualità: le materie prime sono prevalentemente di origine italiana certificata e tracciabili.

Con un’esperienza ventennale in continua evoluzione, ma sempre fedele alla tradizione, è in grado di assicurare elevati standard di qualità in tutte le fasi della lavorazione, realizzando prodotti con materie prime accuratamente selezionate e certificate dai loro abituali ed affidabili fornitori.

L’Antipasto piemontese è una preparazione dalle origini molto antiche e semplici. Un tempo, infatti, serviva per conservare a lungo le verdure dell’orto che quasi tutti i contadini piemontesi coltivavano con cura. Oggi è una specialità tipica molto richiesta per il suo basso apporto calorico, ma al tempo stesso estremamente gustosa e profumata, un modo semplice e delizioso per consumare le verdure tutto l’anno e non solo nei mesi estivi. Nella ricetta tradizionale non possono mancare sedano, carote, cipolline, fagiolini, cavolfiore e peperoni, il tutto unito in cottura ad una salsa preparata con pomodori maturi. Viene aggiunto poi il tonno per dare una maggiore intensità di gusto al sapore fresco delle verdure.

INGREDIENTI:

• verdure fresche (peperoni, cipolline, carote, fagiolini, cavolfiore, cetriolo, sedano) 60%
• funghi champignon
• pomodoro Italiano 28%
• tonno 3,7%
• olive verdi
• olio extra vergine d’oliva
• aceto di vino bianco
• zucchero
• sale
• noce moscata