Spumante Ca’ De Frati Cuvée Dei Frati Extra Brut

Ca’ De Frati Cuvée dei Frati Extra Brut è uno spumante che nasce a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, un territorio caratterizzato da terreni morenici ricchi di argilla bianca, calcare e minerali glaciali.

La cuvée è composta da uve Turbiana, Chardonnay e Pinot Blanc, varietà che in questa zona trovano un equilibrio perfetto tra eleganza, tensione e complessità aromatica. La spumantizzazione avviene secondo Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona finezza, cremosità e profondità.

Al naso si apre con un bouquet fresco e raffinato, dominato da sentori di lime, cedro, mela verde, fiori bianchi, pera Williams e crosta di pane. Al palato è secco e minerale, con un perlage finissimo e una struttura cremosa. Emergono note di agrumi, mela, pesca bianca e brioche. Termina in un finale lungo, elegante e minerale.

Perfetto come aperitivo di classe, si abbina magnificamente a ostriche, crudi di mare, gamberi, sashimi, tempura, risotti ai frutti di mare e trota salmonata.