Spumante Ca’ Del Bosco Annamaria Clementi

Punta di diamante della casa vinicola Ca’ del Bosco, la Cuvée Annamaria Clementi è un grandissimo Franciacorta che omaggia, con il suo nome, la fondatrice dell’azienda.

Frutto dell’unione tra 20 vini di base, si compone delle varietà Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. L’uva viene vinificata in barrique, separatamente, particella per particella. Il vino rimane poi ad affinare sui propri lieviti per 6 mesi prima dell’assemblaggio e quindi in bottiglia per quasi 9 anni.

Al naso ha un profumo straordinariamente curato e complesso, con intensi sentori fruttati raggiunti da suadenti tracce balsamiche. Riempie e avvolge il palato con profondità e larghezza, rivelando la sua straordinaria complessità: è fresco, armonico, cremoso e persistente. Si congeda con un finale di frutta secca e mandorla.

Perfetto in compagnia di raffinati piatti di pesce, questa cuvée si presta a essere degustata da sola.

Una vera Signora da trattare in guanti bianchi, un’esperienza sensoriale che difficilmente potrete dimenticare una volta degustata.