Whisky Caol Ila 12 Years

La distilleria Caol Ila, produttrice di uno scotch davvero interessante e di elevata qualità, è ubicata in un’insenatura nei pressi di Port Askaig ed è stata fondata nel lontano 1846.

Successivamente crebbe fino a dotarsi di un molo privato per le operazioni di scarico e trasporto del whisky. Grazie al suo successo internazionale, riuscì a superare i periodi di crisi del settore beneficiando anche di una ristrutturazione negli anni ’70.

Gli imbottigliamenti prodotti sono molto variegati e hanno differenti livelli di torbatura: dal più gentile Moch molto piaciuto ai recensori internazionali, al classico 12 anni, passando per il più robusto 18 anni e concludendo con il sontuoso 25 anni.

All’olfatto Caol Ila 12 anni presenta un delicato sentore di torba e un notevole sentore salmastro. È possibile, inoltre, scorgere del tabacco, una punta di pepe, del miele e addirittura del cioccolato fondente. Al palato, invece, è un whisky profondamente ricco di note dolci, torba affumicata, frutta (principalmente pere e mele mature), miele ed una punta di vaniglia.