Gin Caorunn

La Balmenach distillery è una delle distillerie più antiche di tutto lo Speyside, la zona della Scozia famosa per i suoi whisky, che, oltre che produrre whisky, produce il Caorunn Gin.

Prodotto dalla distilleria Balmenach, nelle Highlands della Scozia, il nome di questo London Dry si pronuncia “ka-roon” (come spiega anche l’etichetta) che in gaelico indica le bacche del sorbo, il componente più importante tra le cinque botaniche impiegate nella realizzazione del distillato.

Utilizzando botaniche scozzesi, questo grande Gin si ispira alla tradizione celtica, utilizzando acqua cristallina e solo ingredienti naturali, come una qualità di mele tipica della zona e il tarassaco, tutti prodotti celtici. La distillazione in alambicco di rame discontinuo fa il resto, permettendo a tutti gli ingredienti di incorporarsi elegantemente al prodotto finito.

Al naso predominano le fresche note floreali e quelle agrumate di cedro, esaltate dalle leggere note speziate (vaniglia e noce moscata) e aromatiche. Il sapore è pulito, dolce, corposo ed aromatico, mentre il finale è vigoroso e dona una lunga sensazione di freschezza e leggermente di secchezza, tutto sui ritorni di cedro candito e cetriolo.