Champagne Carbon Brut

A Champillon si trova la Maison Carbon, produttrice dell’omonimo champagne che oggi viene stappato sul podio del Gran Premio di Formula Uno, dopo aver assistito al passaggio del testimone da parte di Moët prima e di Mumm poi.

Un insieme di competenze, di conoscenze e di sperimentazioni, nel corso degli anni ha portato alla creazione di una serie di bollicine semplicemente eccellenti, capaci di toccare elevati livelli qualitativi e in grado di rispondere anche alle esigenze dei palati più sofisticati. Bottiglie che sono anche impreziosite da una veste unica e particolare, costituita da un sottile strato composto da fibra di carbonio, materiale presente anche negli stessi telai delle monoposto da corsa. Champagne, in sostanza, semplicemente unico!

Carbon Brut nasce da uve attentamente selezionate, raccolte manualmente e spremute con una pressa tradizionale da 4000 kg che consente di selezionare i succhi qualitativamente migliori. Affina poi 5 anni in botti di rovere, evitando la fermentazione malolattica per rispettare la natura delle uve e la personalità del terroir.

Al naso offre sentori di pesca, pera cotta e fiori di bianchi, seguti da note burrose e sfumature speziate. L’assaggio è morbido e cremoso, contraddistinto in chiusura da ricordi di agrumi e di pane.

Ottimo con crudi di mare o con la cucina orientale, come tagliolini di farina di riso con germogli di soia e gamberoni rossi.