Whisky Cardhu 12 Years

La distilleria, originalmente chiamata Cardow, fu fondata e legalizzata da John Cumming nel 1824, dopo tre condanne per distillazione illegale. Costruita su un podere conosciuto appunto come Cardow o Cardoor (nome che in gaelico significa “roccia nera”), la distilleria è situata a circa cinque miglia ad ovest del villaggio di Craigellachie, una cittadina sul fiume Spey, nel cuore della zona dello Speyside.

Cumming prese in affitto il podere Cardhu nel 1811 per produrre il whisky Cardhu su una base semplice ed artigianale. Ora il Chardu,oltre che imbottigliato, viene anche utilizzato nella miscela del Johnnie Walker insieme al whisky Talisker.

Il Cardhu 12 anni è un whisky vellutato e morbido, il cui aroma racchiude note di frutta ed erica. Al palato si presenta dolce e morbido, per poi lasciare spazio ad un gusto più secco e affumicato.

Se servito con acqua o ghiaccio, rivela note salate che ricordano le olive in salamoia. Ideale a fine pasto, si accompagna bene con del cioccolato fondente.