CASAVECCHIA PIAN DEL LUPO LANGHE NEBBIOLO DOC

L’azienda Agricola Casavecchia, di Diano d’Alba, è un’azienda vitivinicola di tradizione ultracentenaria.

Il Comune di Diano d’Alba si sviluppa su una collina sul cui culmine è posto, a circa 500 metri sopra il livello del mare, un piccolo centro abitato. Dal culmine della collina si gode di un effetto panoramico straordinario, in lontananza l’arco alpino, ad est le colline del Moscato e del Barbaresco, ad occidente le colline ad anfiteatro del Barolo e la città di Alba.

Casavecchia Pian del Lupo è il frutto della tradizione piemontese orientata verso un gusto internazionale.

Viene ottenuto dalle migliori uve Nebbiolo, coltivate a Diano d’Alba, a cui vengono miscelati i risultati di attente vinificazioni di Cabernet Sauvignon e Merlot selezionati in modo da rafforzare la struttura. Le vinificazioni delle tre varietà vengono eseguite separatamente seguendo l’evoluzione delle maturazioni. L’assemblaggio dei vini avviene dopo la fermentazione malolattica, prima di iniziare la maturazione in botte in modo che il prodotto unisca le tre grandi varietà in un unico carattere associato di colore, di profumo e di gusto. L’evoluzione del vino si protrae per circa 12/14 mesi in piccole botti di ottima rovere per poi completarsi con almeno un anno di affinamento in bottiglia.

Il profumo è complesso e si riconoscono, nette e piacevoli, la vaniglia e le spezie ben armonizzate alle note fruttate che ricordano la confettura di prugne ed i piccoli frutti. Il gusto è caldo e pieno, asciutto con sensazione tannica importante, ma nel contempo evoluta e vellutata. Lunga è la persistenza e particolarmente gradevole il retrogusto.

Perfetto in accompagnamento a carne arrosto, stufati e brasati di carne con funghi e formaggi stagionati.