Rum Cihuatán Alux

La Licoreria Chiuatán è la prima distilleria a produrre rum di qualità con canna da zucchero coltivata in El Salvador, dove avviene un controllo completo della produzione, dalla pianta fino al rum imbottigliato. In nome dei legami ancestrali con la propria terra e con le antiche origini, i responsabili della Licoreria Chiuatán hanno assunto l‘impegno di contribuire con parte dei ricavi derivanti dalla vendita del rum alla rinascita del sito storico di Cihuatàn, dove le ricerche e gli scavi vengono rimandati per mancanza di fondi.

Il rum Chiuatán, unico ad essere prodotto in El Salvador, è invecchiato con il sistema Solera, che aiuta l’evaporazione del distillato e la maturazione di ogni barile. I barili utilizzati sono di quercia americana ex-bourbon, che assicurano un bilanciamento ideale tra i sentori delicati del legno e la dolcezza del rum.

Cihuatan Alux è un’edizione limitata dedicata al mais ed al cacao che, secondo la mitologia Maia, nacquero con un unico atto creativo del dio Alux.

Si tratta di un rum invecchiato per 15 anni in ex botti di bourbon seguendo il metodo solera.

Al naso è ricco di sentori di mais, noci pecan, ginger e cannella. Al palato è elegante e vellutato, con richiami di mais, cioccolato fondente e pepe. Chiude con un finale lungo e piacevole.