Rum Cihuatán Xaman XO

Cihuatán è un sito archeologico precolombiano del centro america di grande rilevanza storica che si trova in El Salvador. Chiuatán tradotto significa “vicino alla donna”, nome che deriva dalla forma della vicina montagna Guazapa, il cui profilo ricorda la silhouette di una donna addormentata sulla schiena.

La Licoreria Chiuatán è la prima distilleria a produrre rum di qualità con canna da zucchero coltivata in El Salvador, dove avviene un controllo completo della produzione, dalla pianta fino al rum imbottigliato. In nome dei legami ancestrali con la propria terra e con le antiche origini, i responsabili della Licoreria Chiuatán hanno assunto l‘impegno di contribuire con parte dei ricavi derivanti dalla vendita del rum alla rinascita del sito storico di Cihuatàn, dove le ricerche e gli scavi vengono rimandati per mancanza di fondi.

Xaman XO è un rum ultra premium che prende il nome da Xaman, dio Maya della Stella Polare e protettore della valle del Cihuatán.

Questa elegante composizione presenta rum extra-vecchi invecchiati per 15 anni in botti di rovere americano ex-Bourbon e poi finiti per un altro anno in botti ottenuti da legno di Ceiba (o albero della vita). In particolare, la permanenza nel legno locale di ceiba dona note particolari, che arricchiscono il carattere seducente di questo rum unico.

Viene poi imbottigliato e messo in un astuccio che viene realizzato utilizzando cartone certificato FSC, proveniente da foreste gestite in modo responsabile.

Questo fantastico rum offre al palato note di frutta tropicale, frutta rossa, un pizzico affumicato e di tabacco.

Se vorresti abbinarlo al cibo, le carni affumicate sarebbero la scelta migliore!