Spumante Cocchi Rösa Alta Langa Brut DOCG

L’Alta Langa DOCG è un Metodo Classico Brut o Pas Dosé, sempre millesimato. Un prodotto artigianale di grande prestigio, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano per essere pressate ancora intere.

Alta Langa Docg è un millesimato che riporta sempre l’annata di raccolta delle uve, fermenta in bottiglia e affina sui lieviti per almeno 30 mesi.

Il Rösa di Cocchi è uno spumante prodotto con solo Pinot nero, che presenta uno spettacolare colore rosa e uno stile speziato, che lo rende idealmente un grande brut gastronomico.

Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato.

La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante la quale il carattere di questo Alta Langa prende forma.

Rösa è uno spumante brut poco dosato e decisamente secco. Il suo volume, combinato con un buon equilibrio della materia, esprime un vino dal frutto intenso.