Spumante Cocchi Totocorde Alta Langa Brut DOCG

L’Alta Langa DOCG è un Metodo Classico Brut o Pas Dosé, sempre millesimato. Un prodotto artigianale di grande prestigio, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano per essere pressate ancora intere.

Alta Langa Docg è un millesimato che riporta sempre l’annata di raccolta delle uve, fermenta in bottiglia e affina sui lieviti per almeno 30 mesi.

Cocchi cerca con Totocorde l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa.

Totocorde è una classica cuvée di uve Pinot nero (80%) e Chardonnay (20%).

La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle storiche cantine di Cocchi.

Al naso ha uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.

Delizioso in compagnia di antipasti delicati e di tutte le preparazioni a base di crostacei e molluschi.