Gin Colombian Aged Gin Ortodoxy

Il Gin “Aged Colombian Ortodoxy”, della Destilerìa Colombiana Dictador, viene prodotto a Cartegena de Indias seguendo una ricetta che prevede l’utilizzo di erbe botaniche (le stesse del Treasure tranne il limon-mandarino) fatte macerare in alcol di canna da zucchero.

Si tratta di un gin profumato, dal gusto intenso e dal profilo morbido ed equilibrato, che subisce un affinamento di 9 mesi in botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del rum, che contribuisce a conferire al gin un volto armonioso e suadente e a donare una ricca sfaccettatura aromatica al sorso.

È un gin originale e particolare, che alle classiche note di ginepro, unisce aromi agrumati di lime, sentori delicatamente speziati e cenni di pepe nero.

L’Ortodoxy Gin all’olfatto mostra tutto il suo equilibrio fra l’aroma amaro delle radici, quello fresco delle botaniche e il dolce-acidulo delle bacche e delle scorze, assieme al calore delle spezie. Si distinguono immediatamente il ginepro e l’angelica, combinati con menta, limone e pepe, che poi fanno spazio agli aromi di cannella, mirtilli e zenzero. Al palato è ricco di sapori e ben bilanciato, secco e dolce-acidulo.