COLTERENZIO LAGO DI CALDARO SCELTO CLASSICO SUPERIORE DOC

Nel 1960, 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all’epoca delineavano i prezzi.

Questo manipolo di ribelli diede alla neofondata cooperativa il nome della propria terra: il piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio), svolgendo anche un ruolo pionieristico di perseguire con grande costanza un percorso di qualità.

Luis Raifer, diede fuoco alle polveri e nel 1979 fece ingresso nella cooperativa in veste di direttore. Portò con sé un bagaglio carico di ambizioni, anche a seguito del suo viaggio studi in California. Erano gli anni Ottanta e l’Alto Adige era per lo più una terra di rossi di mediocre qualità. Raifer, anch’egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il terreno favorevole, l’adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, creò dei vini di alta qualità.

Colterenzio Lago di Caldaro è un vino prodotto con uve Schiava coltivate su pendii tra 410-440 metri sul livello del mare, caratterizzati da un terreno morenico-porfirico, con sedimenti sabbiosi.

È un rosso che in etichetta si fregia anche delle menzioni “Scelto” e “Superiore”, e che viene affinato per 4 mesi in vasche di cemento.

Al naso presenta un bouquet principalmente fruttato, composto in particolare da ricordi di frutti a bacca rossa e di ciliegie. L’assaggio è fresco e succoso, scorrevole e sorretto da una morbida trama tannica.

Indicato per primi piatti saporiti, pesce, carni bianche, pollame, speck e salumi e formaggi dolci. Un vino che per le sue caratteristiche di piacevolezza si adatta come vino da aperitivo.