Spumante Contadi Castaldi Rosé Brut

Contadi Castaldi è una celebre e innovativa cantina della Franciacorta nata nel 1987, quando Vittorio Moretti, già patron della famosissima cantina Bellavista, decise di trasformare in casa spumantistica una vecchia fornace che aveva acquistato perché legata ai ricordi d’infanzia della moglie Mariella.

I suoi ampi spazi e le lunghe gallerie, un tempo adibite alla cottura dei mattoni, si sono rivelate perfette per l’affinamento degli spumanti e così questa antica fornace ristrutturata è divenuta uno dei centri più moderni e innovativi del territorio.

Contadi Castaldi Rosè è un Franciacorta rosato ottenuto da uve Pinot Nero (65%) e Chadonnay (35%) che affinano in parte contenitori d’acciaio e in parte barrique. Successivamente lo spumante affina sui lieviti per 30 mesi.

Al naso offre sentori di pasticceria, melograno, pompelmo rosa e mandarino. Al palato è fresco e sapido, con lunghi ritorni cremosi di yogurt ai frutti di bosco.

Ottimo come vino da aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, come la frittura di gamberi.