Birra DAURA DAMM GLUTEN FREE

Nel 1972 August Kuentzmann Damm, originario dell’Alsazia, regione famosa per la qualità delle sue birre, fuggito dalla propria terra natia a causa della guerra franco-prussiana, si stabilì a Barcellona, dove aprì una birreria, che è possibile visitare ancora oggi.

Nacque così nel 1876, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna: “Fabrica de Cerveza Damm”. Il suo successore, Joseph Damm, sviluppò l’azienda introducendo sia la Bock che la Pilsen da cui, nel 1921 nacque Estrella Dorada, che più tardi prese il nome attuale di Estrella Damm e divenne rapidamente il prodotto di punta dell’azienda.

Grazie alla ricerca e all’impegno sociale di Damm, è nata una collaborazione con l’Unità del Glutine del centro Superiore di Ricerche Scientifiche, il massimo ente pubblico di ricerca in Spagna.

Grazie alle tecnologie più avanzate si è realizzata Daura Damm, una birra bionda ideale per chi ama una birra armonica tra sapore e leggerezza, ottenuta con un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione (il limite per i celiaci è inferiore a 20 p.p.m.).

Al naso presenta intensi aromi di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Al palato ha gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba e note di miele.

Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze semplici e al formaggio.