Grappa Chaberton Grappa Alla Genziana

Dealp (l’acronimo di Distilleria Erboristica Alpina) è una distilleria dove le erbe distillate sono raccolte solamente sul Monte piemontese Chaberton, al fine di creare specialità che traspirano di “alpinità“. Ogni prodotto, infatti, ha un profondo legame con il territorio piemontese.

La grappa Chaberton alla Genziana è un distillato che nasce dalla fusione tra un ottimo distillato di vinaccia e le radici della genziana, raccolte nei pascoli a tarda estate e comunque sempre e quando il ciclo vitale della pianta è completato.

Dopo la raccolta va pulita senza fare alcun uso di acqua, preferibilmente con uno spazzolino per rimuovere la terra e la polvere. La radice così pulita va quindi tagliata a piccoli pezzi e successivamente fatta essiccare lungamente in maniera tale da concentrare i principi amari.

Questa grappa presenta un sapore piuttosto amaro; quindi si consiglia, a seconda del proprio gusto, di aggiungere miele o zucchero quando la si sorseggia. È possibile usarla anche per tagliare qualche bicchiere di vino o per creare un ottimo ed efficacissimo aperitivo.