Grappa Dellavalle Invecchiata e Affinata In Botti Da Amarone XO

La Distilleria Dellavalle si trova a Vigliano d’Asti e la sua storia ha inizio nel 1983, realizzando il sogno di Roberto Dellavalle, enologo e appassionato conoscitore del vino e della grappa che è stato accompagnato in quest’avventura dalla moglie Paola.

Lo sviluppo di questa azienda è avvenuto soprattutto attraverso la conoscenza, la tecnica, l’innovazione e le mirate indagini di mercato che hanno permesso alla distilleria di crescere in modo esponenziale mantenendo i caratteri dell’azienda artigiana d’eccellenza.

Dellavalle Amarone XO è una grappa di monovitigno Amarone affinata per circa 36 mesi in botti di rovere da 20 hl e poi, per ulteriori 36 mesi, in barrique precedentemente utilizzate per l’invecchiamento dell’Amarone.

Tale procedimento permette alla grappa di acquisire le caratteristiche organolettiche del nobile vino Veneto.