Rum Diplomático Distillery Collection N°3 Single Pot Still

Il ron Diplomático nacque nel tardo ‘800 in Venezuela, quando Don Mendelez, esperto di gusti e aromi, dopo aver collezionato diversi rum e liquori esotici (la sua collezione di spirits era così impressionante che venne chiamata “La Riserva dell’Ambasciatore”), decise di crearne uno suo.

Questo rum viene prodotto dalla distilleria Unidas, situata a La Miel, città ai piedi delle Ande dove viene prodotto l’80% di tutta la canna da zucchero del Venezuela grazie al particolare clima: giornate calde, notti fresche e umidità elevata.

“Distillery collection” è una gamma di produzioni limitate e numerate della distilleria Diplomàtico.

Diplomatico Distillery Collection N° 3 Single Pot Still è un rum realizzato con un vecchio alambicco Pot Still, rifacendosi alle più antiche consuetudini dei grandi whisky scozzesi. Dopo il processo di distillazione, il rum è fatto maturare in botti di rovere bianco americano fino al momento in cui non raggiunge la piena maturità aromatica e la giusta morbidezza gustativa.

Al naso offre un ventaglio di profumi, che ricorda la morbida dolcezza del caramello, gli aromi di vaniglia, le scorze d’agrumi candite, la frutta rossa, il cioccolato fondente e il caffè appena macinato. Al palato ha un ingresso caldo e suadente, con densi aromi avvolgenti, che si distendono verso un lungo finale che si articola su note tostate.

È un rum da degustare liscio, in modo da poterlo apprezzare al meglio.