Rum Diplomático Planas

Il ron Diplomático nacque nel tardo ‘800 in Venezuela, quando Don Mendelez, esperto di gusti e aromi, dopo aver collezionato diversi rum e liquori esotici (la sua collezione di spirits era così impressionante che venne chiamata “La Riserva dell’Ambasciatore”), decise di crearne uno suo.

Questo rum viene prodotto dalla distilleria Unidas, situata a La Miel, città ai piedi delle Ande dove viene prodotto l’80% di tutta la canna da zucchero del Venezuela grazie al particolare clima: giornate calde, notti fresche e umidità elevata.

Diplomático Planas (il cui nome deriva dalla Planas Valley, regione situata in prossimità della distilleria Diplomático ai piedi della catena montuosa delle Ande) è un elegante e ricco blend, sorprendentemente intenso per un rum bianco.

È uno straordinario blend: Pot Still (50% rum pesanti) e Batch Kettle (50% rum leggeri e semi-pesanti) che viene invecchiato fino a 6 anni in botti di legno e poi filtrato.

All’olfatto rivela sentori di canna da zucchero, caffè verde, pepe bianco e zucchero filato, accompagnati da note quasi confettate e di pane in cassetta. L’assaggio esprime un gusto avvolgente, pieno, morbido e ricco nella complessità gustativa, con numerosi ricordi di cioccolato bianco e gelsomino, insieme a note vanigliate che accompagnano un finale molto elegante, lasciando la bocca pulita e profumata.

È un rum incredibilmente piacevole e relativamente semplice nella beva eppure sorprendentemente complesso per la categoria; morbido e dalla grande armonia, è un rum ottimo come dopo cena oppure come base per un ottimo Daiquiri o Mojito.